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隨著聖誕節到來，街上四周也開始有了不一樣裝扮，天氣也越來越冷，雖然今年聖誕在週日無法多放到一天假，但還是要想不同點子讓聖誕更有過節氣氛。記得曾在朋友家喝過一種特別的香料酒「Mulled Wine」，這原本是過去中世紀僧侶利用糖和肉桂加熱烈質紅酒來掩蓋其氣味，但到如今卻轉變成派對上的熱門飲料。今年寒冷聖誕可以親手調煮邀請三五好友來聚聚，讓聖誕也能溫暖微醺的，而這次就特別介紹該怎樣在家中調出溫暖可口的熱葡萄酒。

材料分別為

紅酒半瓶

Marsala（葡萄甜酒）酌量

肉桂棒2根

八角3顆

杜松子3朵

丁香3朵

月桂葉2片

肉豆蔻粉些許

檸檬半顆 切片

糖 一杯

（材料可以依照個人口為增加調整）

上述材料在costco可以一次買齊，如果住家附近沒Costco的朋友也能上Goolge查詢一下附近是否有相關店家。

在這邊介紹最簡單的做法，先把糖與紅酒、Marsala倒入鍋子攪拌等糖融化，再把剩餘的材料一次性丟進鍋內，這邊有個重點就是整個過程千萬不要煮沸，不然酒精會揮發掉，溫度約保持在60C上下就好。約15分鐘後把月桂葉和檸檬片給撈出，在煮下去會開始產生苦味，然後持續用小火加溫20分鐘後就有暖呼呼的熱葡萄酒可以喝了。

熱葡萄酒並沒有硬性規定要用什麼材料來煮，在歐美洲每個家庭都有屬於自己的獨門秘方，也許到了台灣到了各位朋友的手上，也會變成屬於台灣道地口味的熱葡萄酒。

今年聖誕，要來杯熱葡萄酒嗎？♥

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